王道！佐藤養助稲庭うどん専門店！
角館で唯一、佐藤養助稲庭うどんが食べられるお店。それが「ふきや」さんです。
私が訪問したのは4月の下旬。家族もいたため事前に開店時間と予約が可能かを電話で確認してから向かいました！
いまだに稲庭うどんで忘れられないのが、2000年頃にテレビ番組のどっちの料理ショーで見事勝利をおさめた事。
やはり郷土の味が認められたのは嬉しいことでした！
さて、12時頃お店に到着。あまりの人の多さに外観写真は諦めました。
所見の人は驚くかもしれませんが、決して店を大きくするわけでなく、武家屋敷の景観を崩すことなく営業してらっしゃるので、
一度に入れる人数も限られており、外にある順番待ちのボードに名前を書いて待つことになります。
予約も団体ならば受け付けており、個人や私の場合はピークシーズンを過ぎていたこともあってか、
「〇〇時に記入した」事にしていただける予約をすることができ、外で順番を待っていました。
※シーズンによって対応の違いもあると思いますので、電話や一度訪問してその時のルールをくれぐれも確認してください！！
20分くらい待ったところで名前を呼ばれ入店！お店の従業員の方も活気があって好印象です！
私は運転がありましたので呑めませんでしたがビールや地酒も揃っていました！写真にもあるように熱燗セットなんてのもあります！
比内地鶏親子丼・稲庭うどん2色だれセット（1,650円）
私は「比内地鶏親子丼・稲庭うどん2色だれセット」を迷わずオーダー！
これを食べると家を出る前から決めてきたからです！
いやぁ、子供のころから稲庭うどんには馴染みがありますが、やはり美味しい！
これぞ稲庭うどんという、しこしこっとした喉触りの良い触感と、しょうゆつゆ、クルミ入りのゴマダレつゆ。
どちらも満足のいく美味しさです！
そして、親子丼！さすがは「さつま地鶏」「名古屋コーチン」とならぶ日本三大地鶏といわれるだけあります！
個人的には先の2ブランドよりも弾力のある噛み応えのある触感がポイントだと思っていて、味がしっかりとしています。
私はDNAが秋田県民なので、味の濃さには慣れているのですが、県外の人からしたらガツンと来るものかもしれません。
そして、驚くのは添えてある、いぶりガッコ。中途半端なものではなく、しっかりと風味のある素晴らしい逸品です。
ちなみに家族は通常の稲庭うどん、そして限定20食の「稲庭冷かけうどん 1,100円」を食していました。
具材は「だし巻き玉子」「なめこ」「かまぼこ」「三つ葉」「天かす」「ネギ」となっています。
実はふきやさんの名物の一つには「だし巻き玉子」が入っており、こちらも数量限定なのでチャンスがあったら食べてきてください！
あとはあきたこまち100%の「ゆかりおにぎり」は初めて見るタイプの一品で初見の方は驚くと思いますよ！
店舗情報
店舗URL：佐藤養助稲庭うどん「ふきや」角館のランチに (kakunodate-fukiya.com)
営業時間や定休日、メニュー表などは随時更新があるかと思いますので上記をクリックしてみて下さい！
また住所、電話番号は間違えてしまうとご迷惑をかけてしまうので、こちらも上記サイトでお願い致します！
角館訪問の際には、チャンスがありましたら是非足を運んでみて下さい！
※本記事は2024年5月1日現在の内容となっております。
※営業時間や定休日、料金、などは変更になっている場合もございますので、事前にご確認ください。